Tadımlık Tarifler
Şehzade Pilavı
6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Gerekli malzemeler:
2 yemek kaşığı kabuksuz Tadım Antep fıstığı
2 yemek kaşığı Tadım badem
2 yemek kaşığı Tadım kuru üzüm
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 soğan
1 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz, karabiber
Tereyağı ve ayçiçek yağını tencereye alın. Fıstık ve bademleri 3 dakika kavurun. Pirinci ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Kuru üzüm, tarçın, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Suyunu çekince ateşten alıp 10 dakika demlendirin ve servis yapın.
Antep Fıstıklı Mekik
15-20 adet
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Gerekli malzemeler:
1 çay bardağı Tadım Antep fıstığı
4 yumurta
7 yemek kaşığı toz şeker
16 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 çay bardağı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
Süslemek için Tadım Antep fıstığı
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Ayçiçek yağını ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve ince çekilmiş Antep fıstığını ilave edip iyice harmanlayın.
Hamuru mekik kalıplarına döküp her birinin ortasına bir Antep fıstığı yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın.
